Knusprige Bacon-Mozzarella-Sticks grillen

Diese herzhaften Mozzarella-Sticks im Baconmantel sind bei unseren Campingausflügen immer das absolute Highlight und machen am offenen Feuer oder auch zu Hause vom Grill richtig Spaß. Mit nur zwei Hauptzutaten zauberst du einen knusprigen Snack, der garantiert sowohl große als auch kleine Genießer begeistert.

Ich habe dieses Rezept das erste Mal beim Campen mit Freunden ausprobiert und seitdem gehört es fest zu unseren Lagerfeuerabenden dazu – die Sticks sind immer im Nu vergriffen.

Zutaten

• Tiefgekühlte Mozzarella-Sticks: Sie sorgen für die herzhafte Käseschicht und sollten am besten kurz angetaut werden das gibt die perfekte Konsistenz nach dem Grillen
• Bacon: Frühstücksspeck gibt das knusprige Raucharoma und verbindet sich beim Grillen herrlich mit dem Käse am besten auf gute frische Qualität achten je weniger zugesetztes Wasser desto besser gelingt der Baconmantel
• Zahnstocher: sorgen für den Halt der Röllchen beim Grillen ideal vorher in Wasser einweichen damit sie nicht verbrennen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zahnstocher vorbereiten:

Die Zahnstocher mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen sodass sie auf dem Grill nicht anbrennen und sicher zusammenhalten

Mozzarella-Sticks einwickeln:

Jeden einzelnen Mozzarella-Stick gleichmäßig mit ein bis zwei Scheiben Bacon umwickeln dabei darauf achten dass der Käse rundum bedeckt und fest verschlossen ist dann jedes Röllchen zuverlässig mit einem Holz-Zahnstocher fixieren

Grill vorbereiten und sticks grillen:

Den Grill bei mittlerer direkter Hitze oder direkt über dem Lagerfeuer vorbereiten die vorbereiteten Bacon-Mozzarella-Sticks auf das Rost legen die Sticks regelmäßig drehen und kontrollieren bis der Bacon an allen Seiten knusprig braun ist dies dauert meist zwischen sechs und neun Minuten

Käse-Snack fertigstellen und servieren:

Die Sticks vorsichtig vom Grill nehmen sobald der Bacon goldbraun und der erste Käse leicht herausläuft sofort und direkt heiß servieren so entfalten sie den vollen Geschmack

Pinnen

Das solltest du wissen

• Kommt ganz ohne Paniermehl aus
• Braucht nur wenig Vorbereitungszeit
• Lässt sich leicht verdoppeln für größere Gruppen

Ich mag am liebsten frischen Bacon von unserem Metzger für dieses Rezept er schmeckt einfach kräftiger und umhüllt den cremigen Mozzarella besonders gut. Immer wenn mein Neffe beim Campen dabei war hat er schon vorher gefragt wann es wieder diese Käsesticks gibt und alle am Feuer haben ihm begeistert Gesellschaft geleistet.

Aufbewahrungstipps

• Übrig gebliebene Mozzarella-Sticks lassen sich im Kühlschrank luftdicht verpackt bis zu zwei Tage aufbewahren am besten kurz in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen denn so werden sie wieder knusprig
• Für unterwegs kannst du sie auch kalt genießen aber frisch vom Grill sind sie einfach unschlagbar

Alternativen für Zutaten

• Wer keinen Bacon isst kann Truthahnspeck als fettärmere Variante nehmen
• Auch vegane Käsealternativen und pflanzlicher Bacon funktionieren für eine vegetarische Version erstaunlich gut
• Experimentiere gern mit verschiedenen Käsesorten zum Beispiel Gouda oder Emmentaler falls du eine andere Füllung möchtest

Serviervorschläge

• Eine schnelle BBQ-Sauce oder Salsa passt super zum Dippen
• Als Fingerfood auf Partys kannst du sie in kleinen Stücken anrichten
• Mit frischem Brot und Ofenkartoffeln werden sie zu einer kleinen Grillmahlzeit für mehrere Gäste

Herkunft und Tradition

Der Mix aus rauchigem Bacon und geschmolzenem Käse ist typisch amerikanisch und hat sich auch in Deutschland als beliebter Snack zum Grillen etabliert. Früher gab es bei uns meist Stockbrot am Lagerfeuer – heute sind die Bacon-Mozzarella-Sticks der neue Klassiker.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie bereite ich die Bacon-Mozzarella-Sticks vor?

Weichen Sie die Zahnstocher 30 Minuten in Wasser ein, um ein Verbrennen zu vermeiden. Wickeln Sie jeden Mozzarella-Stick mit 1–2 Scheiben Bacon ein und fixieren Sie ihn mit den Zahnstochern.

→ Wie lange sollen die Sticks gegrillt werden?

Die Sticks sollten auf dem Grill regelmäßig gewendet werden, bis der Bacon rundum knusprig ist und der Käse leicht austritt.

→ Kann ich die Sticks auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können die Bacon-Mozzarella-Sticks auch im vorgeheizten Backofen bei 200 °C grillen, bis der Bacon knusprig und der Käse weich ist.

→ Eignen sich diese Sticks für größere Gruppen?

Absolut! Bereiten Sie einfach mehrere Packungen Mozzarella-Sticks vor – sie sind schnell vergriffen.

→ Kann ich andere Käsearten verwenden?

Ja, Sie können ähnliche Käsesorten wie Cheddar ausprobieren. Achten Sie darauf, dass der Käse gefroren ist, damit er beim Grillen nicht zu schnell schmilzt.