Gegrillter Camembert mit Knoblauch

Dieser gegrillte Camembert mit Knoblauch und Kräutern ist meine absolut zuverlässige Vorspeise, wann immer ich Freunde zum Grillen einlade. Die Kombination aus cremigem geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern zaubert selbst aus einem einfachen Grilltreffen ein besonderes Geschmackserlebnis.

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal auf einer Gartenparty serviert habe, waren meine Gäste so begeistert, dass nun jedes Grillevent mit der Frage beginnt: "Machst du wieder diesen herrlichen Camembert?"

Zutaten

• Ein ganzer Camembert in Holzschachtel: Wähle einen qualitativ hochwertigen Camembert für das beste Geschmackserlebnis
• Frische Knoblauchzehen: Der Knoblauch schmilzt während des Grillens und gibt sein Aroma an den Käse ab
• Frischer Rosmarin und Thymian: Frische Kräuter machen hier den entscheidenden Unterschied im Geschmack
• Olivenöl: Verwende ein hochwertiges Olivenöl für zusätzliches Aroma
• Schwarzer Pfeffer: Verleiht eine dezente Schärfe als Kontrast zur Cremigkeit
• Optional Honig: Die Süße harmoniert wunderbar mit dem würzigen Käse
• Frisches Baguette oder Brot: Sollte knusprig und warm sein für das perfekte Dipping

Schritt für Schritt Anleitung

Vorbereitung des Camemberts:

Entferne den Camembert aus seiner Verpackung und lege ihn zurück in die untere Hälfte der Holzschachtel. Schneide die Oberseite des Käses kreuzweise ein aber nicht komplett durch. Diese Einschnitte helfen dabei dass die Aromen tief in den Käse eindringen können.

Aromatisieren des Käses:

Stecke die fein geschnittenen Knoblauchscheiben in die Einschnitte und verteile sie gleichmäßig. Lege nun die frischen Zweige von Rosmarin und Thymian auf die Oberfläche. Träufle großzügig Olivenöl darüber und würze mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Das Öl hilft beim Garen und verhindert dass der Käse zu trocken wird.

Vorbereitung zum Grillen:

Wickle die gesamte Holzschachtel mit dem Käse sorgfältig in Alufolie ein. Achte darauf dass alles gut verschlossen ist damit keine Flüssigkeit auslaufen kann während der Käse schmilzt. Dies ist besonders wichtig um ein Chaos auf dem Grill zu vermeiden.

Der Grillprozess:

Heize deinen Grill auf mittlere Hitze vor. Platziere das Alufolienpaket indirekt auf dem Grill und lasse es für 15 bis 20 Minuten garen. Der Käse sollte am Ende vollständig geschmolzen und cremig sein aber noch nicht auslaufen. Ich überprüfe nach etwa 15 Minuten vorsichtig den Zustand.

Servieren des Käses:

Entferne das Paket vorsichtig vom Grill und öffne die Folie langsam da heißer Dampf entweichen kann. Stelle den Camembert in seiner Holzschachtel auf einen hübschen Teller und träufle nach Wunsch etwas Honig darüber. Reiche sofort frisches knuspriges Brot oder Baguette zum Dippen.

Pinnen

Das musst du wissen

Perfekt als Mittelpunkt einer Vorspeiseplatte
Kann auch im Backofen bei 180°C zubereitet werden wenn kein Grill verfügbar ist
Reich an Calcium und Proteinen

Aufbewahrungs Tipps

Dieser gegrillte Camembert schmeckt am besten wenn er frisch vom Grill serviert wird. Falls doch etwas übrig bleibt kannst du den erkalteten Käse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen eignet sich am besten der Backofen bei niedriger Temperatur. Mikrowelle lieber vermeiden da der Käse sonst leicht zäh werden kann.

Variationen und Alternativen

Die Grundidee dieses Rezepts funktioniert auch hervorragend mit anderen Weichkäsesorten. Probiere es mit einem Brie für einen milderen Geschmack oder einem Reblochon für eine intensivere Note. Auch bei den Kräutern kannst du variieren. Statt Rosmarin und Thymian passen auch Salbei oder Oregano gut. Für eine süßere Variante kannst du statt Honig auch Ahornsirup oder Feigenmarmelade verwenden.

Serviervorschläge

Dieser gegrillte Camembert lässt sich wunderbar zu einer ganzen Antipasti-Platte erweitern. Ergänze ihn mit mariniertem Gemüse frischen Trauben und verschiedenen Brotsorten. Als Getränk passt ein leichter Weißwein oder ein fruchtiger Rosé perfekt dazu. Für besondere Anlässe reiche ein Glas Champagner dazu dieser Kontrast zwischen Cremigkeit und Perlage ist unschlagbar.

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange sollte der Camembert gegrillt werden?

Der Camembert sollte 15–20 Minuten auf mittlerer Hitze gegrillt werden, bis er weich und cremig ist.

→ Welche Kräuter passen am besten zum Camembert?

Frischer Rosmarin und Thymian passen hervorragend zum Camembert, da sie einen intensiven und angenehmen Geschmack verleihen.

→ Kann ich anstelle von Brot andere Beilagen verwenden?

Ja, Sie können auch Gemüsesticks, Cracker oder sogar Ofenkartoffeln als Beilage verwenden.

→ Wie verhindere ich, dass der Camembert ausläuft?

Wickeln Sie den Camembert samt Holzschachtel fest in Alufolie ein, sodass keine Flüssigkeit austritt.

→ Kann Honig weggelassen werden oder durch etwas anderes ersetzt werden?

Honig ist optional und kann durch süße Marmelade, Ahornsirup oder auch weggelassen werden, je nach Vorliebe.