Cremige Grüne Chili Suppe

Diese Grüne Chile-Hähnchen-Enchilada-Suppe ist mein Geheimrezept, wenn es schnell und lecker sein muss und trotzdem alle satt und zufrieden sein sollen. Sie bringt die wärmenden und würzigen Aromen Mexikos direkt in die heimische Küche und ist in kurzer Zeit auf dem Tisch. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, cremigem Frischkäse, knackigem Mais und sanft scharfen Chilis gibt der Suppe ein einzigartiges Aroma und echte Wohlgefühl-Qualität.

Zutaten

• Hähnchenfleisch: sorgt für herzhaften Geschmack und Eiweißreste vom Grillhähnchen machen das Gericht besonders einfach Achte darauf dass das Fleisch zart und saftig ist
• Weiße Bohnen: geben Sämigkeit und Ballaststoffe sie behalten auch beim langen Kochen ihre Form Wähle möglichst feste und große Bohnen wie Cannellini oder Riesenbohnen
• Frischkäse: für die cremige Textur am besten in kleinen Würfeln zugeben damit er schnell schmilzt bei Raumtemperatur lässt er sich leichter verarbeiten
• Mais: bringt eine milde Süße und etwas Biss in die Suppe tiefgekühlter Mais schmeckt oft besonders frisch
• Grüne Chilis: aus der Dose liefern die typische milde Schärfe achte auf eine gute Qualität im Mexiko-Regal oder bei den Konserven
• Grüne Enchilada Sauce: gibt dem Ganzen das typische Aroma je nach Geschmack kannst du mild oder würziger wählen
• Hühnerbrühe: bildet die aromatische Suppenbasis eine selbst gemachte Brühe bringt am meisten Geschmack
• Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz: sorgen für die richtige Würze gutes Chilipulver gibt zusätzliche Tiefe

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten:

Sämtliche Zutaten abmessen Frischkäse in Würfel schneiden das Hähnchen in kleine Stücke reißen und Bohnen sowie Mais abspülen Küchenutensilien vorbereiten damit alles griffbereit ist

Die Suppe im Slow Cooker starten:

Das geschnittene Hähnchen weiße Bohnen Frischkäse Mais grüne Chilis Enchilada Sauce alle Gewürze und Hühnerbrühe in den Slow Cooker geben Alles sorgfältig umrühren damit sich der Frischkäse gut verteilt

Garen im Slow Cooker:

Die Suppe auf hoher Stufe für zwei bis drei Stunden oder auf mittlerer Stufe für drei bis vier Stunden mit geschlossenem Deckel garen Die Mischung zwischendurch einmal umrühren damit sich keine Klümpchen bilden und die Suppe schön cremig bleibt

Alternative Zubereitung auf dem Herd:

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und gründlich verrühren Den Topf auf mittlere Hitze stellen und langsam zum Köcheln bringen Dabei gelegentlich umrühren Zehn Minuten leicht köcheln lassen bis sich alles verbunden hat

Suppe anrichten:

Die heiße Suppe in große tiefe Schalen füllen und nach Lust und Laune mit Käse frischem Koriander saurer Sahne oder Avocado toppen Jeder kann seine Suppe individuell gestalten und genießen

Pinnen

Wissenswertes

• Ideal für die schnelle Familienküche
• Sehr proteinreich und sättigend
• Kann problemlos eingefroren und später aufgewärmt werden
• Mein Lieblingsmoment ist wenn meine Tochter eine Extraportion Mais verlangt und dabei stolz selbst die Toppings verteilt Diese Suppe weckt echte Erinnerungen an gemeinsame Winterabende rund um den Küchentisch

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Im Kühlschrank hält sich diese Suppe bis zu vier Tage in einem gut verschlossenen Behälter Am besten nach dem vollständigen Abkühlen abdecken Damit bleiben Aromen und Frische optimal erhalten Wer die Suppe länger aufbewahren will kann sie nach dem Abkühlen in Portionen einfrieren Im Gefrierschrank bleibt sie bis zu drei Monate lecker Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen und dann im Topf langsam erwärmen dabei regelmäßig umrühren bis alles gleichmäßig heiß ist

Tausche Zutaten nach Lust und Laune

Das Rezept lässt sich herrlich an Vorräte und Geschmack anpassen Statt Hähnchen passen auch Putenfleisch Reste vom Braten oder eine rein vegetarische Variante mit mehr Bohnen und etwas geräuchertem Paprikapulver Wer keine grünen Chilis bekommt nimmt milde Jalapeños oder scharfe Peperoni Bei der Käsesorte kann anstelle von Queso Fresco milder Feta oder ein anderer Weißkäse verwendet werden

Wie die Suppe serviert werden kann

Ein echter Genuss ist die Suppe mit knusprigen Tortilla-Streifen etwas extra Cheddar und einem Klecks Sauerrahm Für ein schönes Abendessen kann sie zusammen mit Guacamole frischem Koriander und Limettenspalten gereicht werden Auch ein großes Stück frisches Maisbrot passt hervorragend als Beilage

Mehr über den Ursprung

Südstaaten-Küche trifft Mexiko Diese Suppe ist eine moderne Interpretation des amerikanisch-mexikanischen Comfort Foods Sie verbindet das Beste von cremiger Hühnersuppe mit den aromatischen Zutaten klassischer Enchiladas In den USA ist diese Variante vor allem in Familien sehr beliebt da sie einfach zuzubereiten und vielseitig abwandelbar ist

Häufig gestellte Fragen

→ Wie lange dauert die Zubereitung der Suppe?

Im Slow Cooker beträgt die Kochzeit 2–3 Stunden auf hoher Stufe oder 3–4 Stunden auf mittlerer Stufe. Auf dem Herd benötigt die Zubereitung ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze.

→ Kann ich frische Hähnchenstücke verwenden?

Ja, frische Hähnchenbrust oder -schenkel können verwendet werden. Diese brauchen jedoch eine längere Garzeit.

→ Wie kann ich die Suppe einfrieren?

Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und füllen Sie sie in Gefrierbeutel oder -behälter. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu 3 Monate.

→ Welche Alternativen gibt es für grüne Chilis?

Falls grüne Chilis nicht verfügbar sind, können Jalapeños, Poblano-Chilis oder gemischte Paprikaschoten verwendet werden.

→ Welche Beilagen passen zur Suppe?

Knusprige Tortilla-Streifen, geriebener Käse, Avocado, Sauerrahm oder frischer Koriander sind ideale Begleiter.