Hähnchen und Butternudeln genießen

Dieses Gericht ist ein echtes Wohlfühlessen zarte Hähnchenbrust trifft auf seidig schmelzende Butternudeln Ein Familienfavorit der sich ohne Stress zubereiten lässt und immer Eindruck macht ob als schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder als gemütliches Wochenendessen mit Freunden und Kindern

Meine Familie liebt dieses Gericht besonders wenn der Tag mal chaotisch war Ich habe es erstmals improvisiert an einem verregneten Dienstag und seitdem wird es regelmäßig verlangt

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: sorgen für saftiges Aroma Tipp Frische Brustfilets wählen sie dürfen prall und rosa aussehen ohne Trockenstellen
• Olivenöl: für das Anbraten gibt zusätzliches Aroma und verhindert das Kleben der Filets Achte auf kalt gepresstes Öl für beste Qualität
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer: damit die Gewürze das Hähnchen richtig durchziehen Meersalz hebt den Geschmack der Zutaten besonders hervor
• Knoblauchpulver: bringt Würze ohne den Geschmack zu dominieren
• Zwiebelpulver: sorgt für eine süßliche Note und rundet das Aroma ab
• Getrockneter Thymian: verleiht Würze du kannst auch Rosmarin oder Oregano verwenden je nach Vorliebe
• Eiernudeln oder andere Pasta: liefern Sättigung und nehmen die Buttersauce besonders gut auf Bei Eiern auf tiefgelbe Farbe achten sie weisen auf viele Eigelbanteile hin
• Butter: am besten ungesalzen sie macht die Sauce samtig und gibt vollen Geschmack Tipp auf gute Süßrahmbutter achten
• Olivenöl für die Nudelsauce: zusammen mit Butter entsteht ein reiches Aroma
• Frischer Knoblauch: fein gehackt bringt Tiefe und eine angenehme Würze in die Sauce
• Salz und Pfeffer: abschmecken am Ende ganz nach Geschmack
• Frische Petersilie oder Basilikum als Garnitur: bringt Frische und Farbe am Tisch

Zubereitung Schritt für Schritt

Nudeln kochen:

Einen großen Topf mit gut gesalzenem Wasser stark erhitzen Die Pasta hineingeben und nach Packung al dente garen acht bis zehn Minuten Gelegentlich umrühren ein wenig Kochwasser aufheben damit später die Sauce gebunden werden kann Abgießen und beiseitestellen

Hähnchen würzen und braten:

Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz Pfeffer Knoblauchpulver Zwiebelpulver und Thymian bestreuen Mit den Händen die Gewürze gut einmassieren Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen das Öl hineingeben Die Filets auf beiden Seiten jeweils sechs bis sieben Minuten goldbraun anbraten bis sie gar und saftig sind Die richtige Kerntemperatur liegt bei fünfundsiebzig Grad Das Fleisch kurz aus der Pfanne nehmen auf einem Teller ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden

Butternudeln vollenden:

In die bereits benutze Pfanne Butter und Olivenöl geben bei mittlerer Hitze schmelzen lassen Den feingehackten Knoblauch hineingeben ein bis zwei Minuten glasig dünsten bis das Aroma aufsteigt Jetzt kommen die gekochten Nudeln dazu Alles sorgfältig vermengen Falls nötig noch etwas vom Nudelkochwasser einrühren bis die perfekte Sämigkeit erreicht ist Nach Geschmack salzen und pfeffern

Anrichten und servieren:

Die Nudeln auf einzelnen Tellern anrichten Die aufgeschnittene Hähnchenbrust appetitlich darauf verteilen Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren Sofort genießen solange alles schön warm ist

Pinnen

Das solltest du wissen

Enthält viel Eiweiß und gibt lange Sättigung Lässt sich wunderbar vorbereiten perfekt zum Mitnehmen oder als Mealprep für die Woche Die Butternudeln schmecken pur auch vegetarisch herrlich Für mich ist frische Süßrahmbutter hier das iTüpfelchen Mit ihr werden die Nudeln geradezu seidig Als Kind war ich immer begeistert wenn meine Mutter so eine große Portion Butter in die Nudeln gab das ganze Haus duftet sofort nach Zuhause

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank bleibt das Gericht abgedeckt bis zu drei Tage ausgezeichnet frisch Die Nudeln einzeln lagern damit sie nicht matschig werden und beim Aufwärmen wenig Wasser hinzufügen um die cremige Konsistenz zu erhalten Reste lassen sich sehr gut in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen wobei ein kleiner Butterflocken neue Geschmeidigkeit bringt

Zutatenvarianten und Alternativen

Wer kein Hähnchen mag kann gerne zu Putenbrust Schweinemedaillons oder gebratenen Pilzen greifen Auch Lachsfilets passen hervorragend zu den milden Nudeln Anstelle von Eiernudeln funktionieren Tagliatelle Rigatoni oder selbstgemachte Gnocchi Ein Schuss Sahne gibt der Sauce noch mehr Fülle und mit Chili kommt zusätzliche Schärfe ins Spiel

Serviervorschläge

Das Gericht harmoniert wunderbar mit grünem Salat oder gebratenem Brokkoli Auch grüne Bohnen sind ein herrlicher Begleiter Knoblauchbrot passt perfekt zum Auftunken der Sauce und für Liebhaber von Käse ist frisch geriebener Parmesan das kleine Extra am Tisch

Kleine Geschichte des Gerichts

Pasta mit Butter ist in Italien ein echter Klassiker und als Familienessen fast überall beliebt Das zarte Hähnchen dazu macht das Ganze noch herzhafter und gibt einen modernen Dreh Das Rezept erinnert mich an meine ersten Kochversuche als Teenager als ich zum ersten Mal Butter und frische Kräuter über heiße Pasta gegeben habe Diese Mischung ist seitdem ein Lieblingsessen geblieben

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich auch andere Nudelsorten benutzen?

Ja, Sie können jede Pasta Ihrer Wahl verwenden. Eiernudeln bieten eine samtige Textur, aber Spaghetti oder Penne eignen sich auch hervorragend.

→ Wie kann ich das Gericht abwandeln?

Fügen Sie gebratenes Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu oder verwenden Sie Parmesan oder Pesto, um den Geschmack zu verändern.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Hähnchen und Nudeln auf?

Im Kühlschrank bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Einfrieren Hähnchen und Nudeln getrennt oder zusammen einfrieren.

→ Wie mache ich das Gericht würziger?

Fügen Sie rote Chiliflocken oder eine Prise scharfe Paprika hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.

→ Kann ich Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Putenfleisch, Hähnchenschenkel oder sogar Schweinemedaillons verwenden.