Hot Honey Chicken im Slow Cooker

Dieses Hot Honey Chicken Sandwich wurde mein Retter für stressige Tage und müde Abende. Die Kombination aus würzigem Hähnchen, samtigem Honig und buttrig-weicher Textur begeistert jedes Mal aufs Neue. Ob für Gäste oder einfach so am Wochenende – es gelingt immer und schmeckt wie aus dem Lieblingsdiner.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: liefert besonders saftiges und zartes Fleisch ideal ist frische Qualität aus der Metzgerei
• Cayennepfeffer: gibt die charakteristische Schärfe gemahlene Qualität sorgt für gleichmäßige Würze
• Geräuchertes Paprikapulver: bringt Tiefe und ein feines Raucharoma intensiver Geschmack garantiert durch spanische Sorten
• Knoblauchsalz: vereint Würze und Aroma damit sparen Sie sich frische Zehen
• Brauner Zucker: sorgt für Karamellnoten ein möglichst dunkler Zucker verstärkt das Aroma
• Honig: gibt die süße Seele des Gerichts ein milder Blütenhonig bringt runde Noten
• Weißweinessig: balanciert die Süße mit feiner Säure wählen Sie einen hellen klaren Essig mit Frucht
• Butter: macht die Sauce extra samtig hochwertige Butter bringt frische Milchigkeit
• Burgerbrötchen: am besten Brioche oder Laugenbrötchen sie nehmen viel Sauce auf und werden nicht matschig
• Gewürzgurken: für besonderen Crunch achten Sie auf knackige Scheiben aus dem Glas
• Öl oder Antihaftspray: so bleibt im Slow Cooker garantiert nichts haften

Zubereitung

Slow Cooker vorbereiten:

Sprühen Sie den Slow Cooker leicht mit Öl oder Antihaftspray aus damit sich später nichts am Boden festsetzt und die Reinigung leichter ist

Gewürzmischung anrühren:

Geben Sie Cayennepfeffer Paprikapulver und Knoblauchsalz in eine kleine Schale Verrühren Sie alles sorgfältig sodass die trockenen Gewürze gut verteilt sind

Hähnchen vorbereiten:

Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets großzügig mit der Gewürzmischung ein Die Gewürze dürfen ruhig an allen Seiten haften für ein intensives Aroma

Schichten und aromatisieren:

Legen Sie das gewürzte Hähnchen in den Slow Cooker Streuen Sie den braunen Zucker darauf und gießen Sie Honig und Weißweinessig in gleichmäßigem Strahl über die Filets Danach verteilen Sie die Butterstücke über das Fleisch

Langsam garen:

Setzen Sie den Deckel auf und wählen Sie je nach Zeitplan 4 Stunden auf niedriger Stufe oder 2 Stunden auf hoher Stufe Währenddessen tränkt der Honig das Fleisch und die Gewürze verschmelzen

Zerkleinern und vermengen:

Nehmen Sie die zarten Filets vorsichtig heraus zerkleinern Sie sie mit zwei Gabeln und geben Sie das Fleisch wieder zurück in die Sauce Vermengen Sie alles intensiv damit jedes Stück Hähnchen die Sauce aufnimmt

Sandwiches anrichten:

Schneiden Sie die Burgerbrötchen auf und belegen Sie sie großzügig mit der Honig-Hähnchen-Mischung Legen Sie optional Gurkenscheiben darüber und servieren Sie die Sandwiches direkt solange sie schön warm sind

Pinnen

Das sollten Sie wissen

Dieses Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und aufbewahren

Das zerkleinerte Hähnchen nimmt beim Durchziehen der Sauce noch mehr Aroma auf

Die Süß-schärfende Sauce macht jedes Brötchen besonders saftig

Mein persönlicher Höhepunkt ist immer der Moment wenn der würzige Duft aus dem Slow Cooker durch die Küche zieht Das zusammen Zupfen des Hähnchens ist bei uns schon fast ein Familienritual bei dem alle gerne mithelfen

Aufbewahrung und Reste

Am liebsten bewahre ich das Hähnchen bereits zerkleinert samt Sauce auf Der Geschmack wird nach ein paar Stunden im Kühlschrank fast noch kräftiger Im luftdichten Behälter hält es bis zu vier Tage Einmal eingefroren reicht ein langsames Auftauen im Kühlschrank und das Fleisch bleibt saftig

Tauschmöglichkeiten bei den Zutaten

Hähnchenbrust kann durch Hähnchenkeulen ersetzt werden das bringt noch mehr Saftigkeit Statt Honig probieren Sie einmal Ahornsirup für eine leicht herbe Note Auch anderes geräuchertes Paprikapulver wie ungarisches verleiht dem Gericht einen anderen Touch

So lassen sich die Sandwiches servieren

Aufgeschnittene Briochebrötchen schmecken leicht geröstet besonders lecker Eine Handvoll Coleslaw liefert extra Frische Wer mag serviert dazu noch Süßkartoffelpommes oder legt Rotkohlsalat auf das Brötchen Für leichte Mahlzeiten macht sich das würzige Hähnchen auch prima in Wraps oder Bowls

Hot Honey Chicken weltweit

Das Zusammenspiel aus Honig und Chili stammt aus den Südstaaten der USA wo Hot Honey Saucen längst Kult sind Besonders auf gebackenem Fleisch sind solche Sandwiches in amerikanischen Diners ein Dauerbrenner Dank Slow Cooker gelingt der Würzklassiker jetzt auch zu Hause ohne ständiges Nachschauen

Häufig gestellte Fragen

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Reduzieren Sie die Menge an Cayennepfeffer oder ersetzen Sie ihn durch mildes Paprikapulver, falls Sie eine mildere Variante bevorzugen.

→ Kann ich das Rezept vorzeitig vorbereiten?

Ja, das zubereitete Hähnchen kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

→ Welche alternativen Brötchen eignen sich?

Sie können Brioche-, Laugen- oder Vollkornbrötchen verwenden, je nach Geschmacksvorliebe.

→ Wie kann ich die Brötchen aufwerten?

Rösten Sie die Brötchen vor dem Belegen leicht an. Dies sorgt für zusätzliche Textur und ein intensiveres Aroma.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Süßkartoffel-Pommes, Ofenkartoffeln oder ein frischer Coleslaw sind ideale Beilagen.