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Diese Hot Honey Hähnchenbrust aus dem Ofen ist mein Geheimtipp für alle, die würziges Soulfood lieben. Zarte Hähnchenbrust wird erst sanft mariniert, dann im Ofen gebacken und mit einer süß-scharfen Honig-Knoblauch-Sauce überzogen. Besonders liebe ich, dass sich alles vorbereiten lässt und sogar für Gäste spektakulär aussieht. Perfekt für Meal-Prep oder ein gemütliches Dinner, wenn es mal wieder schnell und besonders lecker sein soll.
Beim ersten Mal war ich skeptisch wegen der Schärfe aber jetzt gibt es fast Streit um die letzten Stücke auf dem Tisch meine Familie liebt dieses Gericht vor allem im Herbst
Zutaten für Hot Honey Hähnchenbrust
- Bio Hähnchenbrustfilets: sorgt für Zartheit und Saftigkeit am besten regional und frisch wählen
- Olivenöl extra vergine: bringt milde Würze und schützt das Fleisch beim Backen
- Allround Gewürzmischung: gibt dem Hähnchen Fülle durch Kräuter und Knoblauch für Tiefe
- Geräuchertes Paprikapulver: verleiht diesen warmen BBQ Touch Rauchig schmeckt immer besonders gut zum Honig
- Meersalz: hebt die Aromen besser hervor als feines Salz
- Butter (für die Sauce): verbindet die Aromen und sorgt für eine glänzende Glasur
- Frischer Knoblauch: macht die Sauce kräftig aromatisch
- Honig: ist der Star perfekt flüssigen milden Honig wählen für gleichmäßige Süße
- Cayennepfeffer: für angenehme Schärfe Qualität erkennt man am frischen Duft
- Chili und Chiliflocken: geben einen Extra Kick hier gern ausprobieren je nach persönlichem Schärfegrad
- Knoblauchpulver: vertieft den Saucengeschmack dezent im Hintergrund
- Chilipulver: bringt Farbe und pikante Würze
- Eine Prise Meersalz: rundet ab
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchen marinieren:
- Säubere die Brüste sorgfältig und tupfe sie richtig trocken damit die Gewürze haften. Vermeng alles in einer großen Schüssel mit Öl und Gewürzen. Kleine Schnitte an der Oberfläche helfen dass die Marinade tief einzieht. Gib dem Fleisch mindestens drei Stunden Ruhe im Kühlschrank noch besser über Nacht. So bleibt das Hähnchen später richtig zart
- Hot Honey Sauce kochen:
- Schmelze in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze damit sie nicht braun wird. Gib den gehackten Knoblauch dazu und schwitze ihn für ein bis zwei Minuten an bis er duftet aber nicht bräunt. Rühre den Honig und alle Gewürze zügig ein und lass die Sauce kurz blubbern bis sie dicklich und glänzend wird dann sofort abkühlen lassen. So bekommt sie ihre einzigartige Süße und Schärfe
- Hähnchen backen:
- Heize den Ofen auf zweihundert Grad Ober und Unterhitze vor. Verteile die marinierten Brüste auf einem mit Backpapier belegten Blech oder in einer ofenfesten Pfanne. Bestreiche sie großzügig mit der Hälfte der Hot Honey Sauce. Backe das Fleisch für dreißig bis fünfunddreißig Minuten und wende es zur Hälfte damit alles gleichmäßig karamellisiert. Kurz vor dem Servieren verteile die restliche Sauce und lass das Hähnchen fünf Minuten ruhen damit es seinen Saft behält
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Mein Geheimtipp ist der geräucherte Paprika ich nehme immer eine besonders intensive Sorte die ich aus Spanien mitgebracht habe so wird die Glasur herrlich aromatisch. Meine Kinder erinnern sich noch heute an den ersten Abend mit Hot Honey Chicken damals war es unser Highlight auf jeder Familienfeier.
So lagerst du Hot Honey Hähnchen richtig
Gekühlt hält sich das Hähnchen luftdicht verpackt bis zu vier Tage im Kühlschrank. Zum Erwärmen nutze ich gern den Ofen statt der Mikrowelle weil die Glasur so schön glänzend bleibt. Für Meal-Prep eignet sich das Gericht auch weil sich Fleisch und Sauce getrennt sehr gut vorbereiten und mischen lassen
Zutaten austauschen leicht gemacht
Statt Hähnchenbrust funktionieren auch Hähnchenschenkel oder kleine Filets wunderbar. Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter in die Marinade geben. Wer weniger Schärfe möchte lässt Cayenne und Co einfach weg oder ersetzt durch mildes Paprikapulver. Veganer können das Hähnchen gegen Blumenkohl Steaks tauschen und statt Butter hochwertige vegane Margarine nutzen
Serviervorschläge für mehr Vielfalt
Ob auf Basmati Reis zu Kartoffelpüree in der Pasta Bowl oder als Sandwich Beilage die Möglichkeiten sind grenzenlos. Für ein schnelles Lunch unterwegs fülle das Fleisch in Wraps oder auf knackigen Salat. Probier mal ein paar geröstete Kürbiskerne obendrauf für das gewisse Etwas
Geschichte dieses Trendgerichts
Hot Honey Chicken stammt ursprünglich aus den Südstaaten der USA und wurde erst in den letzten Jahren zum Food Trend bei uns. Die Kombination aus süßem Honig und scharfer Chili ist dort fester Bestandteil vieler Familienrezepte. Heute gibt es Hot Honey auf Pizza beim Grillen und wie hier auf saftigem Hähnchen im Ofen
Häufig gestellte Fragen
- → Wie kann ich die Schärfe der Hot Honey Sauce anpassen?
Sie können die Schärfe reduzieren, indem Sie Cayennepfeffer, Chiliflocken und Chilipulver weglassen oder deren Menge verringern. Für eine mildere Variante einfach mehr Honig verwenden.
- → Kann ich statt Hähnchenbrust auch andere Fleischsorten verwenden?
Ja, Hähnchenschenkel, -keulen oder -filets eignen sich ebenfalls hervorragend für dieses Gericht. Passen Sie die Garzeit entsprechend an.
- → Wie lange lässt sich das Hähnchen aufbewahren?
Im Kühlschrank hält sich das Hähnchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3–4 Tage. Zum Aufwärmen empfehlen wir, es bei 160°C im Ofen für ca. 10 Minuten zu erhitzen.
- → Kann ich die Hot Honey Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, die Hot Honey Sauce kann 1–2 Tage vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie vor der Verwendung leicht, damit sie streichfähig bleibt.
- → Welche Beilagen passen am besten zu Hot Honey Hähnchenbrust?
Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Reis, Kartoffelpüree, Pasta oder in einer Bowl mit frischem Gemüse und Getreide. Auch als Belag für Burger, Sandwiches oder Wraps eignet sich dieses Gericht hervorragend.