Einfaches Gericht über Kohlen garen

Dieses extra cremige Lagerfeuer-Mac-and-Cheese ist seit unserem ersten Zelthelling der ultimative Camping-Genuss. Es lässt sich entspannt am Vortag vorbereiten und nach einem langen Outdoor-Tag einfach über dem Feuer erhitzen – für mich das perfekte Wohlfühlessen unterwegs oder wenn zu Hause der Grill einheizt.

Ich habe dieses Mac and Cheese zum ersten Mal bei einem verregneten Campingausflug ausprobiert und seitdem ist es unser Pflichtgericht draußen geworden Die ganze Familie freut sich auf den Moment wenn die goldene Käsekruste blubbert und duftet

Zutaten

• Ellbogenmakkaroni: Aus Hartweizengrieß gekocht damit sie beim Überbacken noch Biss haben Am besten zu italienischer Pasta greifen sie bleibt formstabil
• Alfredo Sauce: Diese sahnige Grundsauce macht die Masse besonders cremig und bindet den Käse Wer mag kann auf frische Zutaten und keine Fertigsauce achten
• Cheddar: kräftig gibt dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack Greif zu gut gereiftem Cheddar für volles Aroma
• Parmesan: bringt viel Salz und Umami ohne künstliche Zusatzstoffe beim Einkauf auf echtes Stück zum Reiben achten
• Mozzarella: sorgt für extra Schmelz Tipp Frischer Mozzarella aus der Theke zieht besonders schöne Fäden
• Milch oder halb und halb: lässt das Mac and Cheese zart und nicht trocken werden Vollmilch gibt den meisten Geschmack und Cremigkeit

Schritt für Schritt Anleitung

Nudeln vorkochen:

Die Ellbogenmakkaroni in reichlich sprudelndem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen Durch das Vorkochen bleibt die Pasta beim Überbacken schön saftig

Alle Zutaten vermengen:

Die gekochten Nudeln abgießen und sofort mit Alfredo Sauce Cheddar Parmesan Mozzarella und Milch in einer großen Schüssel gut vermischen Jeden Käsefaden unterheben bis alles gleichmäßig verteilt und geschmeidig ist

In die Form geben und abdecken:

Die Nudelmischung in eine mittelgroße Einwegschale aus Alu füllen Tipp Wer will gibt noch etwas Käse als Schicht obenauf Form sorgfältig mit Alufolie dicht abdecken Das Ganze kann nun auch im Kühlschrank oder in der Kühlbox aufbewahrt werden

Garen am Lagerfeuer oder Grill:

Die abgedeckte Form auf einen Grillrost oder über gleichmäßige Glut stellen Das Mac and Cheese darf nicht direkt auf die Flammen damit es nicht anbrennt Etwa zwanzig Minuten garen bis alles blubbert und die Oberfläche goldgelb ist Wer mag kann zum Schluss die Folie abnehmen und bräunen lassen

Pinnen

Mein Lieblingsmoment ist das gemeinsame Warten am Feuer bis die Oberseite goldgelb wird Besonders liebe ich kräftigen Cheddar er bringt genau die nötige Würze und taucht den Mac n Cheese bei jedem Bissen in Kindheitserinnerungen

Aufbewahrung

Das vorbereitete Mac and Cheese hält abgedeckt im Kühlschrank oder in der Kühlbox bis zu drei Tage Achte darauf dass die Form luftdicht verschlossen ist So bleibt alles frisch und läuft unterwegs nichts aus Reste können am nächsten Tag auf dem Grill kurz erneut erwärmt werden

Zutaten austauschen

Für Allergiker lässt sich das Rezept prima variieren Vertrage Milchprodukte weniger einfach einen veganen Reibekäse und pflanzliche Sahne sowie Alfredo-Sauce verwenden Wer glutenfrei kocht nimmt Reisnudeln oder glutenfreie Pasta Auch in Sachen Käse Sind Gouda oder Schmelzkäse praktische Alternativen

Servierideen

Das cremige Mac and Cheese macht solo schon glücklich Als Beilage passt es zu gegrilltem Fleisch Wurst oder knackigem Gemüse Aus den Resten am nächsten Tag kleine Kugeln formen und kurz in der Pfanne anbraten Dann gibt es ein zweites Lagerfeuer-Highlight

Herkunft und Inspiration

Mac and Cheese stammt aus Nordamerika und gehört dort zu den absoluten Lieblings-Komfortgerichten Die Variante fürs Lagerfeuer ist meine Antwort auf hungrige Abenteurer und die Freude gemeinsam draußen zu essen Das knusprige Finish vom offenen Feuer macht den Unterschied zu jeder Ofenversion

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Gouda, Emmentaler oder Provolone verwenden, um den Geschmack nach deinen Vorlieben anzupassen.

→ Wie lange kann ich das Gericht vorbereiten und lagern?

Die vorbereitete Mischung kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder einer gut gekühlten Kühlbox aufbewahrt werden.

→ Wie sorge ich dafür, dass die Aluschale nicht beschädigt wird?

Platziere die Schale nicht direkt auf die Flammen, sondern über heißen Kohlen oder leicht erhöht, um sie vor direktem Feuer zu schützen.

→ Kann ich das Gericht auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst es bei 180 °C im Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

→ Gibt es Alternativen zur Alfredo-Sauce?

Statt Alfredo-Sauce kannst du eine einfache Bechamelsauce oder Frischkäse verwenden, um eine ähnliche Cremigkeit zu erzielen.