Knackiger Krautsalat mit Würze

Dieser mexikanische Krautsalat bringt mit seinem cremigen Dressing und den frischen Zutaten sofort Farbe und Würze auf jeden Tisch Ob als Beilage zum Grillen schnelles Mittagessen oder Partyhit diese Mischung aus knackigem Gemüse Bohnen und Mais sorgt garantiert für Urlaubsstimmung und ist einfach zuzubereiten

Ich habe diesen Krautsalat das erste Mal bei einem Familiengrillabend gemacht Die Reste waren am nächsten Tag sogar noch leckerer und meine Freunde wollten sofort das Rezept haben

Zutaten

• Krautsalat-Mix: gibt dem Salat seine knackige Basis ein frischer Mix aus Weißkohl und Möhren aus der Kühlung schmeckt am aromatischsten
• Rote Paprika: sorgt für Farbe und leichte Süße eine festfleischige knackige Paprika auswählen
• Schwarze Bohnen: machen satt und geben mexikanischen Charakter am besten Bio-Bohnen aus dem Glas nehmen für besten Geschmack
• Mais: bringt Süße und leichtes Röstaroma wenn er vorher kurz angebraten wird besonders aromatisch
• Frischer Koriander: gibt intensive Frische nur richtig frische Blätter verwenden
• Jalapeño: für eine angenehme pikante Note auf feste glänzende Schoten achten
• Mayonnaise: macht das Dressing besonders cremig Qualität ohne Zusatzstoffe schmeckt am besten
• Sauerrahm: sorgt für leichte Säure und Cremigkeit unbedingt mit hohem Fettanteil nehmen
• Taco-Gewürzmischung: liefert mexikanisches Aroma auf gute Mischung ohne Geschmacksverstärker achten
• Frischer Limettensaft: bringt Frische und Spritzigkeit nur frisch gepresste Limetten verwenden

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Salat vorbereiten:

In einer großen Schüssel den Krautsalat-Mix Paprika Bohnen Mais Koriander und Jalapeño miteinander sorgfältig vermengen damit sich die Zutaten harmonisch verteilen

Dressing anrühren:

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise Sauerrahm Taco-Gewürz und Limettensaft so lange verrühren bis ein vollkommen cremiges glattes Dressing entsteht Tipp mit einem Schneebesen gelingt es besonders gleichmäßig

Salat und Dressing verbinden:

Das vorbereitete Dressing großzügig über die Salatzutaten gießen Mithilfe von zwei Löffeln alles so lange wenden bis das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist dadurch bekommt jede Gabel viel Geschmack ab

Anrichten und servieren:

Den mexikanischen Krautsalat in eine farbenfrohe Schüssel geben Wer möchte kann noch frischen Koriander oder ein paar feine rote Zwiebeln als Deko darauf geben Direkt servieren oder vor dem Servieren abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen

Pinnen

Du solltest wissen

Dieser Salat ist glutenfrei und vegetarisch gehalten Perfekt zum Vorbereiten und für Buffets geeignet Passt als Beilage zu Grillfleisch Burgern oder als leichtes Hauptgericht Ich liebe besonders den knackigen Mais in diesem Salat Den esse ich am liebsten direkt aus der Pfanne angeröstet weil er dann besonders süß und leicht rauchig schmeckt Einer meiner schönsten Momente war als wir den Salat an einem sehr heißen Sommertag mit der ganzen Familie auf der Terrasse gegessen haben Jeder hat noch sein Lieblings-Topping dazugegeben

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der fertige mexikanische Krautsalat bleibt im Kühlschrank in einer luftdichten Dose für circa drei bis vier Tage frisch Die Zutaten schmecken sogar oft noch besser wenn sie ein paar Stunden durchgezogen sind Wer den Salat vorbereiten möchte mischt am besten die Zutaten und das Dressing getrennt und kombiniert sie erst kurz vor dem Servieren So bleibt alles perfekt knackig

Abwandlungen und Austauschmöglichkeiten

Anstelle von Krautsalat-Mix eignet sich auch frisch geraspelter Weißkohl oder Rotkohl Wer es vegan mag nimmt vegane Mayo und pflanzlichen Joghurt statt Sauerrahm Für mehr Schärfe kannst du Chilischoten oder Cayennepfeffer zugeben Avocado macht den Salat extra cremig und mit geriebenem queso fresco oder Feta bekommt er eine würzige Note

Serviervorschläge

Dieser Salat ist die beste Beilage zu Tacos Fajitas oder knusprigem Fleisch vom Grill Auch zu Wraps als Füllung oder im Picknickkorb macht er sich gut Beim BBQ liebe ich es Tortilla-Chips dazu zu reichen so hat man noch einen Extra-Knusper Auf einer Party kannst du kleine Gläser füllen dann bekommt jeder Gast seine eigene Portion

Geschichte und Kontext

Cremige Krautsalate mit Limette und Bohnen sind typisch für Mexiko und gehören dort unbedingt auf jede Fiesta Sie verbinden europäische Zutaten wie Kohl mit heimischen Südamerika-Klassikern etwa Mais und Bohnen Das cremige Dressing hat sich aus dem klassischen amerikanischen Cole Slaw entwickelt und bekommt mit Limette Koriander und Chili die mexikanischen Aromen

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Zutaten brauche ich für den mexikanischen Krautsalat?

Sie benötigen Krautsalat-Mix, Paprika, schwarze Bohnen, Mais, frischen Koriander, Jalapeños sowie für das Dressing Mayonnaise, Sauerrahm, Taco-Gewürz und Limettensaft.

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Salatzutaten und das Dressing separat vorbereiten und bis zum Servieren kühl lagern. Den Salat erst kurz vor dem Servieren anrichten.

→ Wie lange ist der Krautsalat haltbar?

Reste des Salats können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 3–4 Tagen verzehrt werden.

→ Wie kann ich den Salat variieren?

Sie können zusätzliche Zutaten wie geraspelte Karotten, Frühlingszwiebeln, Cayennepfeffer oder Avocado hinzufügen. Für mehr Protein eignen sich Hähnchen, Rindfleisch oder Garnelen.

→ Gibt es Alternativen zum Taco-Gewürz?

Ja, Sie können eine Mischung aus Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Salz verwenden, wenn Sie kein fertiges Taco-Gewürz zur Hand haben.