Keto Philly Cheese Pfanne

Diese würzige Philly Cheese Beef Skillet ist mein Lieblingsgericht, wenn es schnell gehen muss und trotzdem richtig satt machen soll. Saftiges Rinderhackfleisch, zartes Gemüse und eine goldbraune Käseschicht ergeben eine sättigende, kohlenhydratarme Mahlzeit, die sich wie ein Wohlfühl-Abend anfühlt und sogar meiner skeptischen Familie sofort geschmeckt hat.

Das Gericht wurde bei uns an einem stressigen Wochentag zum ersten Mal probiert Meine Tochter hat den geschmolzenen Käse geliebt und seitdem will sie es regelmäßig essen

Zutaten

• Rinderhackfleisch: gibt dem Gericht herzhaftes Aroma besonders auf die Fleischfarbe achten sie sollte kräftig rot sein
• Butter: sorgt für Geschmack und Saftigkeit verwende möglichst frische Butter
• Schlagsahne: macht die Sauce cremig und mild bei Schlagsahne ohne Zusatzstoffe bleiben
• Zuckerarme Tomatensauce: bringt leichte Süße und Farbe achten Sie auf möglichst wenig Zuckerzusatz
• Knoblauchpulver: gibt Würze und Tiefe am besten frisches Pulver verwenden
• Frisches Basilikum: schenkt dem Gericht ein frisches Kräuteraroma am besten kurz vor Verwendung hacken
• Grüne Paprika: liefert knackige Frische und Farbe auf pralle Paprika mit glänzender Schale achten
• Weiße Zwiebel: bringt milde Schärfe und Süße die Zwiebel sollte fest sein und keine grünen Triebe haben
• Provolone Käse: bildet die perfekte cremige Schicht am besten frische Scheiben vom Stück verwenden
• Salz und Pfeffer: zum Abschmecken am besten immer frisch mahlen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hackfleisch anbraten:

Das Rinderhackfleisch mit Salz und Pfeffer sorgfältig mischen Die Pfanne erhitzen Dann das Fleisch hineingeben Das Hackfleisch auf mittlerer Hitze unter regelmäßigem Wenden durchgaren bis es schön gebräunt ist Das sorgt für ein kräftiges Aroma Das fertig gegarte Fleisch aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen

Gemüse vorbereiten und braten:

Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden Ebenso die grüne Paprika in längliche Streifen schneiden In der noch heißen Pfanne einen Esslöffel Butter schmelzen Nun das Gemüse darin unter gelegentlichem Rühren etwa vier Minuten braten bis die Zwiebeln und Paprikastreifen leicht gebräunt sind Auch das Gemüse kurz herausnehmen und beiseitestellen

Sauce anrühren und aromatisieren:

Die restliche Butter in die Pfanne geben Das gehackte Basilikum einstreuen und das Knoblauchpulver einrühren Unter Rühren bei milder Hitze eins bis zwei Minuten brutzeln lassen bis es duftet Jetzt die Tomatensauce und die Schlagsahne hinzufügen Dabei weiter umrühren bis eine cremige Verbindung entsteht Bei sanfter Hitze ein bis zwei Minuten leise köcheln lassen So entwickelt sich ein rundes Aroma

Alles vermengen und mit Käse überbacken:

Das gebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne schütten Alles mit der aromatischen Sauce vollständig vermengen Anschließend das gebratene Gemüse in die Pfanne geben und ebenfalls vermengen Die Käsescheiben gleichmäßig darüber verteilen Die Pfanne für drei bis vier Minuten unter den vorgeheizten Ofengrill stellen bis der Käse komplett geschmolzen und goldbraun geworden ist

Pinnen

Wissenswertes

Enthält viel Eiweiß und ist richtig sättigend

So bleibt das Gericht frisch

Im Kühlschrank hält sich die Pfanne abgedeckt für etwa drei Tage Einfach portionsweise in einer Mikrowelle oder bei niedriger Hitze in der Pfanne wieder aufwärmen Möchten Sie Reste einfrieren funktioniert das ebenfalls Nach dem vollständigen Auskühlen portionsweise einfrieren und später sanft auftauen lassen so bleibt der Käse cremig

Austauschbare Zutaten

Falls kein Provolone zur Hand ist klappt das Rezept auch wunderbar mit Mozzarella Emmentaler oder Gouda Wer noch einen würzigen Touch will kann einen Teil des Käses mit geriebenem Parmesan ergänzen Als Fleisch kann auch Hähnchengeschnetzeltes oder übrig gebliebenes Steak verwendet werden Wer vegetarisch kochen möchte ersetzt das Fleisch einfach durch Sojahack oder Linsen

Serviervorschläge

Am besten schmeckt dieses Pfannengericht ganz klassisch pur Für ein sättigendes Low Carb Abendessen passt es perfekt zu Zucchininudeln oder zu selbstgebackenem Eiweißbrot Auch ein frischer Blattsalat mit Zitronendressing harmoniert prima Für größere Runden lässt sich das Rezept einfach verdoppeln und in einer großen Auflaufform servieren

Der Ursprung des Gerichts

Philly Cheesesteak steht für amerikanische Wohlfühlküche In Philadelphia isst man das eigentlich im Brötchen und traditionell mit dünn geschnittenem Steak Unsere Version mit Hackfleisch ist eine preiswerte unkomplizierte Variante die auch unter der Woche gelingt Durch die Variante ohne Brot ist sie sogar noch keto tauglich und spart jede Menge Kohlenhydrate

Häufig gestellte Fragen

→ Wie serviert man die Keto Philly Cheese Pfanne?

Die Pfanne kann pur serviert werden oder mit Zucchininudeln oder Low-Carb-Brot kombiniert werden.

→ Kann ich anstelle von Hackfleisch etwas anderes verwenden?

Ja, dünn geschnittenes, gegartes Rinderbratenfleisch oder Steak sind gute Alternativen.

→ Welche Käsesorten eignen sich außer Provolone?

Geriebener oder in Scheiben geschnittener Mozzarella ist eine ideale Alternative zu Provolone.

→ Kann das Gericht ohne Verwendung des Ofens zubereitet werden?

Ja, das komplette Gericht kann in einer Pfanne zubereitet werden. In diesem Fall alle Zutaten kombinieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

→ Wie bewahrt man übrig gebliebenes Essen auf?

Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren aufgewärmt werden.