Knusprige Pizza-Waffeln genießen

Diese herzhaften Pizza-Waffeln sind die perfekte Kombination aus knusprigen Waffeln und klassischer Pizza. Der Clou liegt in der Füllung zwischen zwei Teigflächen, die im Waffeleisen zu einem köstlichen Snack werden.

Ich habe diese PizzaWaffeln zum ersten Mal für den Kindergeburtstag meines Sohnes zubereitet. Seitdem sind sie bei uns zuhause ein absoluter Renner und werden bei jedem Spieleabend mit Freunden angefordert.

Zutaten

• Weizenmehl: bildet die Basis für einen perfekten elastischen Teig der im Waffeleisen schön knusprig wird
• Hefe: sorgt für die lockere Konsistenz und verbessert den Geschmack deutlich im Vergleich zu Fertigteig
• Olivenöl: gibt dem Teig Geschmeidigkeit und sorgt für ein mediterranes Aroma
• Tomatensoße: am besten eine mit Kräutern gewürzte Variante für intensiveren Geschmack
• Mozzarella: sorgt für den charakteristischen Pizzakäsegeschmack und die Fäden beim Auseinanderziehen
• Reibekäse: verstärkt den Käsegeschmack und bindet die Füllung
• MiniSalami: gibt den herzhaften Geschmack und ist perfekt portioniert für die kleinen Waffeln

Schritt für Schritt Anleitung

Teig zubereiten:

Mehl in einer Schüssel mit der in lauwarmem Wasser aufgelösten Hefe Salz und Olivenöl mindestens 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Besonders wichtig ist das ausreichende Kneten damit der Teig elastisch wird und später nicht reißt.

Teig gehen lassen:

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 1.5 bis 2 Stunden ruhen lassen. Die Gehzeit ist entscheidend für die Geschmacksentwicklung und sollte nicht verkürzt werden auch wenn es verlockend ist.

Teig ausrollen und vorbereiten:

Den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0.5 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder Ausstecher gleichgroße Kreise ausstechen immer zwei pro Waffel. Die gleichmäßige Dicke ist wichtig damit die Waffeln überall gleichmäßig durchbacken.

Füllung vorbereiten:

Auf jeden zweiten Teigkreis etwas Tomatensoße geben dabei einen Rand von etwa 1 cm freilassen. Mit Mozzarella MiniSalami und Reibekäse belegen und nach Belieben würzen. Nicht zu viel Füllung verwenden sonst läuft die Waffel beim Backen aus.

Teigkreise verschließen:

Einen zweiten Teigkreis auf die Füllung legen und die Ränder gut andrücken um die Füllung einzuschließen. Mit einer Gabel die Ränder zusätzlich versiegeln um sicherzustellen dass nichts ausläuft.

Im Waffeleisen backen:

Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Die gefüllten Teigtaschen vorsichtig hineinlegen den Deckel sanft schließen und etwa 5 bis 7 Minuten backen bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Pinnen

Das musst Du wissen

• Perfekt zum Vorbereiten und später Aufwärmen
• Lässt sich wunderbar einfrieren für schnelle Mahlzeiten
• Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Füllungen

Die größte Überraschung für mich war wie gut der Teig tatsächlich im Waffeleisen funktioniert. Als leidenschaftliche Pizzabäckerin war ich skeptisch ob die Textur ähnlich gut werden würde aber das Ergebnis hat mich absolut überzeugt. Die Kombination aus knusprigem Äußeren und weicher Füllung macht sie zu etwas ganz Besonderem.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die PizzaWaffeln halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Am besten wickelst du sie einzeln in Alufolie ein damit sie nicht austrocknen. Zum Aufwärmen eignet sich der Backofen bei 180 Grad für etwa 5 Minuten besser als die Mikrowelle da sie so ihre Knusprigkeit behalten.

Kreative Füllungsvarianten

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen je nach Geschmack. Besonders beliebt sind bei uns eine vegetarische Version mit Spinat und Feta oder eine KäseSchinkenVariante mit Gouda und gekochtem Schinken. Auch eine süße Variante mit Nutella und Bananen ist ein Highlight bei Kindern.

Der Ursprung der PizzaWaffeln

PizzaWaffeln sind ein modernes Fusionsgericht das die italienische Küche mit der belgischen Waffeltradition verbindet. Sie sind besonders in Nordamerika populär geworden wo Foodtrucks und Cafés innovative Waffelkreationen anbieten. In Deutschland ist das Gericht relativ neu aber gewinnt immer mehr Fans unter denen die ausgefallene Interpretationen klassischer Gerichte lieben.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich die Pizza-Waffeln ohne Waffeleisen zubereiten?

Ja, die Teigtaschen können alternativ im Ofen gebacken werden. Auf einem Backblech bei ca. 200°C Ober-/Unterhitze für 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Welcher Käse eignet sich am besten für die Füllung?

Mozzarella ist ideal, da er schön schmilzt und eine cremige Konsistenz bietet. Alternativ können auch Gouda oder Emmentaler verwendet werden.

→ Kann der Teig im Voraus vorbereitet werden?

Ja, den Teig können Sie bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verarbeitung sollte der Teig jedoch Zimmertemperatur erreichen.

→ Welche Gewürze passen zu den Pizza-Waffeln?

Für ein authentisches Aroma eignen sich Oregano, Basilikum, etwas Chili für Schärfe und frisch gemahlener Pfeffer.

→ Eignet sich die Füllung auch für Vegetarier?

Ja, die Mini-Salami kann weggelassen oder durch Gemüse wie Paprika, Oliven oder Champignons ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.