Schnelles One-Pot-Hähnchengericht

Diese Salsa-Verde-Hähnchen-Reis-Pfanne ist genau das Richtige, wenn du nach einem unkomplizierten Abendessen suchst, das satt macht und der ganzen Familie schmeckt. Das aromatische One-Pot-Gericht kombiniert zartes Hähnchen, eine herzhafte Salsa Verde, cremigen Käse und knackigen Mais zu einem besonders leckeren Pfannengericht, das am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt. Gerade an stressigen Tagen liebe ich Rezepte wie dieses, denn kaum etwas ist befriedigender als ein einfaches Gericht, das schnell auf dem Tisch steht und die Küche nicht im Chaos versinken lässt.

Mein erstes Mal damit war ein fauler Montagabend nach dem Schwimmen und alle waren begeistert wie aromatisch und cremig das Ergebnis war Die Pfanne ist seitdem Stammgast auf unserem Wochenplan wenn wenig Zeit ist

Zutaten

• Gegartes Hähnchen: zart und saftig, vom Grillhähnchen oder als gekochte Brust. Top Tipp: am Vortag vorkochen
• Gelbe Zwiebel: sorgt für milde Süße und die Basis des Geschmacks. Frische Zwiebel bevorzugen
• Knoblauchzehen: liefern eine wichtige Würznote. Immer frisch verwenden für besseres Aroma
• Natives Olivenöl extra: sorgt für feinen Geschmack und verhindert das Anbrennen. Am besten kaltgepresst auswählen
• Salsa Verde: gibt dem Gericht seine Frische und leichte Schärfe. Hausgemacht schmeckt besonders authentisch
• Gehackte grüne Chilis: bringen Würze ins Spiel, im Glas oder in Dosen erhältlich
• Langkornreis: nimmt Flüssigkeit und Aromen optimal auf. Beim Kauf auf lose Körner ohne Bruch achten
• Hühnerbrühe: verstärkt das herzhafte Aroma. Am besten die natriumarme Variante wählen
• Monterey Jack Käse: schmilzt besonders cremig. Alternativ passt auch junger Gouda
• Schwarze Bohnen: erhöhen den Proteinanteil und machen satt. Gut abtropfen lassen
• Gerösteter Mais: sorgt für Süße und ein leichtes Röstaroma. TK Ware oder Glasmais möglich
• Chilipulver: liefert sanfte Schärfe. Am liebsten frisch gemahlen verwenden
• Meersalz: hebt den Gesamtgeschmack. Qualitätssalz wie Fleur de Sel probieren
• Gemahlener Kreuzkümmel: bringt Tiefe und eine feine Erdigkeit. Frisch gemahlen ist er besonders intensiv
• Knoblauchpulver: verstärkt den Knoblauchgeschmack. Muss nicht zum Ersatz von frischem Knoblauch dienen
• Schwarzer Pfeffer: gibt würzigen Kick. Grob gemahlen für mehr Aroma
• Frischer Koriander: bringt Frische ins Gericht und sorgt für ein mexikanisches Flair. Immer erst kurz vor dem Servieren hacken
• Avocado, Chiliflocken und mehr Koriander: sind optional zum Garnieren. Frische Avocado gibt Cremigkeit

Schritt für Schritt Anleitung

Aromaten anschwitzen:

Gib das Olivenöl in eine große, tiefere Pfanne und stelle die Hitze auf mittlere Stufe. Füge die gewürfelte Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate beides vorsichtig, ohne dass sie Farbe nehmen. Die Zwiebeln sollen weich und glasig werden, das dauert etwa vier bis fünf Minuten. Dabei entsteht das Aroma-Fundament für das gesamte Gericht.

Gewürze rösten:

Streue Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzen Pfeffer in die Pfanne und röste alles ein bis zwei Minuten vorsichtig an. Dabei entfalten die Gewürze ihr volles Aroma und die Küche beginnt wunderbar zu duften.

Hauptzutaten einrühren:

Gib nun die schwarzen Bohnen, den Mais, das zerpflückte Hähnchen, die gehackten grünen Chilis, Hühnerbrühe, Salsa Verde und den Langkornreis in die Pfanne. Rühre alles gründlich um, sodass der Reis von den Aromen benetzt wird und die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Sanft köcheln lassen:

Bringe die Mischung einmal zum Kochen. Decke die Pfanne anschließend zu und stelle die Hitze niedriger. Lass alles etwa fünfzehn Minuten sanft köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist. Falls der Reis noch nicht weich ist, einfach ein paar Minuten länger kochen.

Käse schmelzen lassen:

Streue den geriebenen Käse großzügig über den Reis. Leg erneut einen Deckel auf die Pfanne und lass den Käse circa zwei bis drei Minuten schmelzen. Bis sich eine cremige Schicht gebildet hat.

Anrichten und garnieren:

Gib frischen gehackten Koriander zu. Fertige die Pfanne mit Avocadoscheiben, Chiliflocken und noch etwas Koriander an. Jetzt heißt es: direkt servieren.

Pinnen

Das solltest du wissen

Ein echtes Wohlfühlgericht das auch als Reste am nächsten Tag begeistert
Hoher Proteingehalt und dank Bohnen und Reis schön sättigend
Ideal zum Vorkochen und Einfrieren
Lässt sich beliebig anpassen für mehr Schärfe

Mein Lieblingsmoment mit diesem Gericht

Mein Lieblingsmoment mit diesem Gericht war ein Familienabend im Herbst als alle verschwitzt und hungrig vom Spaziergang kamen Frisch aus der Pfanne und mit geschmolzenem Käse obendrauf hat das einfach alle glücklich gemacht Besonders liebe ich die Salsa Verde die diesem Alltagsgericht etwas Besonderes verleiht

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bewahre die Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf Dort bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch Wenn die Pfanne zu trocken wirkt gib einfach einen kleinen Schuss Brühe oder Wasser beim Aufwärmen dazu In der Mikrowelle auf mittlerer Stufe schonend erhitzen Alternativ kannst du das Gericht portionsweise einfrieren Auch direkt in einer Mikrowellenbox möglich

Zutaten ersetzen und abwandeln

Du hast kein Hähnchen im Haus Verwende Reste von Pute oder sogar gebratenes Hackfleisch Vegetarisch klappt mit Räuchertofu oder nur mit Bohnen und Gemüse Sehr gut schmeckt auch eine Käsemischung mit Cheddar oder mexikanischer Reibekäse Für noch mehr Aroma gib etwas Limettensaft oder Jalapeñostreifen dazu

So serviere ich die Pfanne am liebsten

Ein knackiger grüner Salat passt einfach immer dazu Frische Limettenviertel und etwas zusätzliches Chilipulver bringen frische Säure und extra Kick Wenn Gäste kommen stelle ich verschiedene Toppings wie Sauerrahm Salsa oder knusprige Tortillachips auf den Tisch Die Pfanne eignet sich bestens für einen Movie Night Snack oder das Familienessen im Freien

Mit diesen Wurzeln

Das Gericht ist von der Tex-Mex-Küche inspiriert die schnelle Pfannengerichte liebt Salsa Verde unterscheidet sich von roter Salsa weil sie auf Tomatillos basiert und einen frisch grünen Geschmack mit leichter Säure bietet Die aromatische Kombination aus Bohnen Mais und Hähnchen ist typisch für unkomplizierte Alltagsgerichte in der mexikanischen und südwestamerikanischen Küche

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich braunen Reis verwenden?

Es ist nicht empfohlen, da brauner Reis eine längere Garzeit benötigt und die Konsistenz des Gerichts beeinträchtigen könnte.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Ja, das Gericht lässt sich problemlos vorkochen und später wieder aufwärmen. Es schmeckt auch am nächsten Tag noch köstlich.

→ Welche Gemüsevariationen eignen sich?

Sie können tiefgekühlten Mais oder andere Gemüsesorten wie Paprika oder grüne Bohnen hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Welche Käsealternativen passen gut?

Monterey Jack kann durch milden Gouda, mexikanischen Reibekäse oder Cojita ersetzt werden, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Reste können problemlos bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.