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Dieses Rezept für Sausage Egg and Cheese Frühstücks-Bagels rettet mich immer an hektischen Morgenden wenn ich schnell und trotzdem richtig lecker und sättigend frühstücken will. Die Kombination aus warmen Bagels kräftiger Wurst fluffigem Rührei und geschmolzenem Käse schmeckt so unwiderstehlich dass ich oft gleich eine ganze Ladung vorbereite und einfriere.
Ich erinnere mich wie begeistert meine Familie war als ich diese Bagels direkt aus dem Ofen serviert habe Jeder wollte Nachschlag und seitdem fordert mein Partner sie regelmäßig am Wochenende.
Zutaten
- Everything Bagels: verleihen eine aromatische Würze achte auf frische Backwaren und achte auf den kräftigen Duft nach Sesam und Mohn
- Frühstückswurst: wie grobe Bratwurst bringt herzhafte Würze such nach Wurst mit wenig Zusatzstoffen und möglichst hoher Fleischqualität zum Zerkrümeln
- Eier: geben Sättigung und Protein am besten frisch von glücklichen Hühnern
- Cheddar-Käse: macht die Bagels angenehm würzig je reifer der Cheddar desto intensiver der Geschmack
- Mozzarella: sorgt für perfekte Käsefäden und mildert die Würze besonders lecker wenn frisch gerieben
Die Qualität der Zutaten entscheidet gerade bei so einfachen Rezepten über das Ergebnis ich wähle immer möglichst regionale Eier und Käse aus dem Kühlregal.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Backofen vorheizen:
- Stelle deinen Backofen auf zweihundert Grad Ober und Unterhitze ein ein gründlich vorgeheizter Ofen sorgt für schön gratinierten Käse und knusprige Bagels
- Wurst anbraten:
- Brate die grob zerkrümelte Frühstückswurst in einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze goldbraun das entwickelt Röstaromen und entfernt überschüssiges Fett
- Eier zu Rührei verarbeiten:
- Verrühre die Eier in einer Schüssel sanft mit einer Gabel erhitze sie auf kleiner Hitze in der Pfanne und schiebe sie dabei immer wieder zusammen sobald sie gestockt sind aber noch cremig vom Herd nehmen
- Bagels vorbereiten:
- Schneide die Bagels waagerecht auf und lege sie mit der Schnittfläche nach oben nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech das verhindert Ankleben und sorgt für gleichmäßiges Backen
- Belag schichten:
- Verteile erst das Rührei dann die gebratene Wurst gleichmäßig auf alle Bagelhälften stelle sicher dass jede Hälfte gut gefüllt ist so bleibt alles saftig
- Käse darüberstreuen:
- Bestreue jede Bagelhälfte großzügig mit Cheddar und Mozzarella achte darauf nicht zu sparsam zu sein das ergibt diese unwiderstehliche Kruste
- Bagels backen:
- Schiebe das Blech in die Mitte des Ofens und backe alles für etwa zehn bis fünfzehn Minuten bis der Käse überall geschmolzen ist und goldene Flecken bekommt
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Ich liebe es wenn ich an stressigen Tagen einfach einen vorbereiteten Bagel in den Ofen schieben kann Mein Sohn hilft immer gern beim Käse draufstreuen und mag den duftenden Bagel am allerliebsten direkt aus dem Ofen.
So bewahrst du Frühstücks-Bagels am besten auf
Gebackene Bagels lassen sich wunderbar einfrieren Lege sie nach dem Auskühlen einzeln in Gefrierbeutel Bei Bedarf im Ofen oder Toaster bei mittlerer Hitze acht bis zehn Minuten aufbacken so schmecken sie fast wie frisch
Alternativen zu den Hauptzutaten
Du kannst statt normaler Frühstückswurst auch Geflügelbratwurst verwenden oder vegetarische Würstchen für eine fleischlose Variante Beide liefern tolle Röstaromen Cheddar kann durch Bergkäse oder Gouda ersetzt werden wenn du magst
So schmecken die Bagels noch besser
Frisch und heiß aus dem Ofen schmecken sie am besten Ich serviere sie gern mit frischer Avocado Tomaten und einem kleinen Blattsalat Wer es würziger möchte kann Chiliflocken oder Frühlingszwiebeln ergänzen
Der Ursprung der Frühstücks-Bagels
Bagels stammen ursprünglich aus der jüdischen Backtradition und sind in den USA als Frühstücksbasis beliebt Durch die Kombination mit Wurst Ei und Käse wurden sie zum Klassiker des amerikanischen Frühstücks den ich auch hier in Deutschland nicht missen möchte
Häufig gestellte Fragen
- → Kann ich andere Beläge für die Bagels verwenden?
Ja, du kannst die Beläge variieren. Beliebte Alternativen sind knuspriger Bacon, Kochschinken, Paprika, Avocado oder Frühlingszwiebeln.
- → Wie bewahre ich übriggebliebene Bagels auf?
Du kannst die fertigen Bagels einfrieren und sie später im Ofen oder Toaster aufbacken, um sie frisch und lecker zu genießen.
- → Welche Bagels eignen sich am besten?
Everything Bagels mit Sesam, Mohn und Knoblauch sind besonders lecker, aber jede Art von Bagel kann verwendet werden.
- → Wie kann ich den Käse variieren?
Statt Cheddar und Mozzarella kannst du z. B. Gouda oder Emmentaler verwenden – je nach Geschmack.
- → Gibt es eine vegetarische Variante?
Ja, du kannst die Frühstückswurst durch gehackte Paprika, Tomaten oder sautierte Pilze ersetzen, um eine vegetarische Version zu erstellen.