Herzhafter Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

Dieser überbackene Hähnchen-Kartoffel-Auflauf verbindet würziges Ranch-Dressing, zartes Hähnchen, knusprige Kartoffeln und reichlich geschmolzenen Käse zu einer herzhaften Mahlzeit, die unkompliziert und familienfreundlich ist Ein echter Liebling für gemütliche Abende oder wenn viele hungrige Gäste am Tisch sitzen

Als ich dieses Rezept vor Jahren das erste Mal ausprobiert habe waren die Reste am nächsten Morgen tatsächlich schneller verschwunden als ich gucken konnte Seitdem landet es regelmäßig auf unserem Familien-Tisch

Zutaten

• Festkochende Kartoffeln: schenken dem Auflauf eine cremige aber dennoch bissfeste Konsistenz Yukon Gold oder Linda sind besonders aromatisch
• Hähnchenbrustfilet: sorgt für viel Eiweiß und bleibt schön saftig Frisch und gleichmäßig geschnitten ergibt das saftige Würfel
• Ranch-Dressing: rundet das Ganze würzig ab Wer mag achtet auf cremige Qualität ohne künstliche Zusatzstoffe
• Getrocknete Petersilie: gibt Frische und eine feine Kräuternote Am besten auf intensive leuchtend grüne Blätter achten
• Getrockneter Oregano: verleiht dem Gericht einen mediterranen Hauch Frisch duftender Oregano liefert das beste Aroma
• Paprikapulver: bringt Farbe und angenehme Würze Edelsüß sorgt für Milde geräuchertes Paprikapulver für Tiefe
• Salz und schwarzer Pfeffer: sorgen für die perfekte Balance abschmecken nicht vergessen
• Gebratener Bacon: gibt einen knusprigen Kontrast Mit hochwertigem Bacon schmeckt das Gericht aromatischer
• Geriebene Käsemischung: sorgt für zünftige Schmelzschicht Mexikanische oder Gouda Edamer Mischung schmilzt besonders gut
• Frühlingszwiebeln: geben Frische und Farbe Knackige grüne Ringe aus dem Mittelteil verwenden

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen und Kartoffeln vorbereiten:

Den Ofen auf zweihundertdreißig Grad Ober und Unterhitze vorheizen Die Kartoffelwürfel in einer großen Schüssel mit einem Drittel der Ranchsoße Petersilie Oregano Paprika Salz und Pfeffer gründlich vermengen Anschließend alles in eine große Auflaufform geben und für dreißig Minuten offen backen Zwischendurch alle zehn Minuten umrühren So werden die Kartoffelwürfel schön knusprig und gleichmäßig gewürzt

Hähnchen marinieren:

In der gleichen Schüssel die Hähnchenstücke mit dem übrigen Ranch-Dressing Salz und Pfeffer vermengen Die Marinade ummantelt das Fleisch und sorgt für besonders viel Geschmack Die Stücke sollten alle ungefähr gleich groß sein für gleichmäßiges Garen

Hähnchen hinzufügen:

Nun die Auflaufform aus dem Ofen holen und die marinierten Hähnchenwürfel gleichmäßig auf den vorgebackenen Kartoffeln verteilen Die Temperatur auf zweihundert Grad reduzieren Die Form mit Alufolie abdecken Dadurch bleibt das Hähnchen saftig Für zwanzig Minuten weiterbacken bis das Fleisch gar ist

Überbacken:

Die Folie abnehmen Jetzt Bacon und geriebenen Käse großzügig obenauf streuen Den Auflauf für weitere zehn Minuten zurück in den Ofen geben bis der Käse goldig geschmolzen ist und alles appetitlich duftet

Servieren:

Frühlingszwiebeln frisch hacken und kurz vor dem Servieren großzügig darüberstreuen Der Auflauf schmeckt am besten heiß direkt aus dem Ofen

Pinnen

Das solltest du wissen

• Sehr proteinreich durch Hähnchen und Käse
• Die Kartoffeln machen den Auflauf lange sättigend
• Lässt sich super vorbereiten und am nächsten Tag wieder erwärmen

Dieser Auflauf war bei uns an Geburtstagen immer der Hit Die Kinder mochten besonders den leicht würzigen Ranch-Käse-Geschmack Für mich ist Bacon dabei die absolute Geheimzutat Die knusprig gebratenen Stücke machen jedes Stück besonders

Tipps zu Aufbewahrung

Im Kühlschrank lässt sich der Auflauf in einer gut verschließbaren Box problemlos vier Tage frisch halten Ideales Rezept um Reste am nächsten Tag als Mittagessen mitzunehmen Beim Einfrieren darauf achten dass der Auflauf komplett ausgekühlt ist Nach dem Auftauen am besten im Ofen bei mittlerer Hitze wieder aufbacken

Zutaten austauschen leicht gemacht

Wer kein Hähnchen mag kann auch Pute oder Hackfleisch nehmen Statt Bacon funktioniert auch hochwertiger gekochter Schinken wunderbar Für extra Gemüse einfach Paprika Brokkoli oder Mais einstreuen Das Ranch-Dressing kann zur Not durch eine Mischung aus Joghurt und frischen Kräutern ersetzt werden

Ideen zum Servieren

Besonders lecker wird der Auflauf mit einem knackigen Tomaten-Avocado-Salat Wer Lust auf etwas Frisches hat reicht dazu gedämpften Brokkoli Aus dem Auflauf lassen sich auch kleine Portionen in Muffinförmchen für ein Brunch-Buffet backen

Kleiner Blick in die Geschichte

Ofengerichte gehören zu den beliebtesten Familienessen weltweit Diese spezielle Ranch-Variante stammt ursprünglich aus den USA und hat sich durch ihren mild-würzigen Geschmack und die einfache Zubereitung rasant verbreitet Heute ist das Rezept auch bei uns aus vielen Haushalten nicht mehr wegzudenken

Häufig gestellte Fragen

→ Welche Kartoffeln eignen sich am besten für diesen Auflauf?

Festkochende Kartoffeln, wie Yukon Gold, eignen sich am besten, da sie auch nach dem Backen ihre Form behalten.

→ Wie kann ich den Auflauf kalorienärmer zubereiten?

Verwenden Sie fettarmes Ranch-Dressing und reduzieren Sie die Menge an Käse und Bacon.

→ Kann ich statt Hähnchenbrust auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Hähnchenschenkel sind eine gute Alternative und bleiben besonders saftig.

→ Wie lange kann ich die Reste des Auflaufs aufbewahren?

Reste können luftdicht verschlossen bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.

→ Gibt es Vorschläge für Beilagen zu diesem Auflauf?

Ein frischer Tomaten-Avocado-Salat oder gedämpfter Brokkoli passen hervorragend dazu.